L'Indonésie nous a fait redécouvrir le goût de la noix de coco... Fraîche, râpée, elle parfume la plupart des plats qu'ils soient salés ou sucrés et apporte une touche d'exotisme appréciable même par les plus réticents ! Ajoutez le sucre de palme, coloré comme du caramel et épais comme du miel, et vous obtiendrez des saveurs addictives et inoubliables.

Outre les merveilleux petits déjeuners à base de riz, coco, sucre, patates douces, bananes et j'en passe, et les désormais classiques Nasi Campur que nous avions découverts en Malaisie (un plat de riz accompagnés de tout ce qui vous plaît dans la vitrine), nous avons eu le droit à un cours de cuisine exquis dont mes sens se souviendront longtemps.

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Cours de cuisine 

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C'est à Munduk, dans le petit restaurant de la forêt qui nous a servi le Kopi Luwak (Le café des civettes, vous suivez ? Sinon l'article est par là)que nous avons goûté plusieurs plats qui nous ont renversés les papilles.

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Pas plus tard que le lendemain, nous voilà avec la chef cuisinière dans l'arrière cour de son établissement, à concocter ses délicieuses recettes aux 1000 ingrédients.

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Depuis la Thaïlande je n'avais pas connu une cuisine aussi raffinée et riche en saveurs. Le jour viendra où je vous retranscrirai tous ces secrets de gourmets (et surtout de gourmands !). Pour le moment il faudra vous contenter des photos :D